Puré de Lentejas con Ternera Sofía
Ingredientes
- 100 grs. de lentejas
- 200 grs. de ternera limpia
- 50 grs. de arroz
- 350 grs. de patatas
- 150 grs. de zanahoria
- 100 grs. de puerro
- 1 cebolleta
- 1 tomate grande maduro sin piel ni semillas
- 1 pizca de hojas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo sin pelar
Preparación de la receta de puré de lentejas con ternera Sofía
Trocear la zanahoria en trozos muy pequeños. El resto de verduras se pueden cortar en trozos más grandes.
El tomate sin piel ni semillas. Poner todo menos el aceite de oliva, en una olla a presión. Añadir agua hasta que cubra todo bien. Dejarlo 15 minutos al máximo.
Comprobar que todo esta blando. Pasar todo menos el caldo y la carne por un pasa puré.
Poner la carne, el aceite de oliva y el caldo en una batidora hasta que quede todo bien triturado. Mezclar con el puré.
Observaciones sobre la receta de puré de lentejas con ternera Sofía
Esta receta de puré es muy nutritiva. Excelente receta para niños, que en muchos casos dan problemas con las verduras.
Es una receta con muchas verduras pero a la vez es una receta fácil de puré. Aunque la receta tiene como acompañante la ternera, se podría hacer igualmente con pollo. Los vegetarianos no tienen más que eliminar la carne y les quedará un puré excelente.