Tortitas de Choclo
Ingredientes
- 4 mazorcas grandes de maíz tierno (choclo)
- 1 huevo batido
- 1 cebolleta
- sal al gusto
- azúcar al gusto
Preparación de la receta de tortitas de choclo
Desgranar las mazorcas o extraer el máximo de maíz cortando con un cuchillo. Moler el maíz para formar una pasta, añadir el huevo y la cebolleta finamente picada. Añadir un poco de sal y algo de azúcar. Mezclar todo muy bien. Poner a calentar aceite y luego usando una cuchara poner un poco en el aceite caliente. Dejar hasta que dore.
Observaciones y consejos sobre la receta de tortitas de choclo
Las tortitas de choclo son un entrante y aperitivo fenomenal. También se le puede añadir queso blanco rallado o picado a la mezcla y quedarán deliciosos. El choclo es la denominación que se le da a las mazorcas de maíz tierno. Se utiliza mucho en la cocina colombiana y en general en toda América. Esta receta de entrantes es muy saludable, fácil de elaborar y muy rica.