Tortitas de Choclo

Ingredientes

  • 4 mazorcas grandes de maíz tierno
  • 1 huevo
  • 1 tallo de cebolleta o cebolla larga
  • azúcar
  • sal
  • aceite

Preparación de la receta de tortitas de choclo

Desgranar las mazorcas o extraer el máximo de maíz cortando con un cuchillo a ras de la tusa o zona de donde sale el grano.

Moler el maíz para formar una pasta, añadir el huevo y la cebolleta finamente picada. Añadir un poco de sal y algo de azúcar.

Mezclar todo. Poner a calentar aceite y luego usando una cuchara, poner un poco de la pasta en el aceite caliente. Dejar hasta que dore.

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Consejos sobre la receta de tortitas de choclo

Típica receta de tortitas de choclo muy fácil de preparar. El choclo también es conocido como chócolo y se trata de un maíz tierno que no ha llegado a madurar y por tanto es blando y lechoso.

También se le puede agregar queso blanco rallado a la mezcla y quedará de un sabor muy agradable.

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